Мармитако из тунца

Мармитако из тунцаОдним из излюбленных блюд из тунца в Испании считается мармитако. Его приготовление не требует особых кулинарных навыков. Не верите? Можете проверить.

Ингредиенты для приготовления мармитако из тунца (на 4 порции): 5-6 средних картофелин (800 г), 400 г свежего тунца, 1 крупная луковица, 2 зеленых перца, 2 зубчика чеснока, 20 г сладкой паприки (2 сушеных перца — лучше всего, если это будет pimiento choricero), 1 средний помидор, 2 веточки петрушки, соль, перец, оливковое масло для жарки.

Процесс приготовления мармитако из тунца:

  1. Лук мелко нарубить и обжарить в оливковом масле до румяности. В это время сушеную паприку замочить в теплой воде.
  2. Зеленый перец очистить от семян, мелко нарезать, добавить к луку и обжаривать все вместе на среднем огне около 5 минут.
  3. Натереть очищенный от кожицы помидор на крупной терке. Добавить томатное пюре к овощной смеси и обжаривать на медленном огне, пока масло не выступит на поверхности. В это время очистить и нарезать картофель крупными дольками.
  4. Добавить картофель к поджарке, залить водой так, чтобы она полностью покрывала овощи. Добавить мякоть размоченной паприки (предварительно выскоблить ее ножом). Посолить по вкусу, закрыть крышкой и тушить на медленном огне около 10 минут.
  5. Нарезать тунца крупными кусками, посолить, поперчить.
  6. Мелко нарубить чеснок и петрушку.
  7. Когда картофель будет почти готов, добавить к овощам рыбу, чеснок и часть петрушки (немного зелени оставить для украшения). Осторожно перемешать, закрыть крышкой и готовить 3-4 минуты. Снять с огня, дать настояться около 5 минут. Подавать мармитако горячим, украсив зеленью петрушки.

https://www.youtube.com/watch?v=ovoOE_OSVXA

Предыдущая статья: Следующая статья:
Понравилась статья? Рекомендуйте друзьям:



На ту же тему
Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Леди Совершенство © 2018 ·   Войти   · Наверх